Wasserwissen

Wer glaubt, ein Buch über richtiges Trinken sei langweilig, der irrt gewaltig. Dieser Ratgeber liest sich spannend wie ein Krimi. Hier geht es um die richtige Menge an Getränken und die richtigen Getränke überhaupt, denn »ein chronischer oder auch temporärer Wassermangel ist die Hauptursache körperlicher und insbesondere auch mentaler Leistungsminderungen«, so die Autoren, die als Ernährungswissenschaftler und Sportmediziner einen reichen Erfahrungsschatz gesammelt haben.

Für Konzentration und Reaktion, Koordination und Ausdauer ist Flüssigkeit eine Grundvoraussetzung. Um das zu verstehen, werden die physiologischen Zusammenhänge des Wasserhaushaltes erläutert. Die Experten räumen auf mit der weit verbreiteten Meinung, dass die sogenannten stillen Wässer bekömmlicher sind, denn kohlensäurefreie Mineralwässer gehören zur Gruppe der mineralstoffarmen Mineralwässer. Doch gerade Mineralstoffe und Spurenelemente haben eine große Bedeutung für die Energiegewinnung. Kalzium ist für den Knochenaufbau- und -erhalt wichtig, Magnesium hilft gegen Muskelkrämpfe. Zu wenig Natrium lässt den Körper entwässern.

Wer das vermeiden möchte, sollte beim Kauf von Mineralwasser auf die angegebene Menge an Mineralstoffen auf dem Etikett achten, denn nicht alle kohlensäurehaltigen Wässer enthalten die gleichen Mengen. Doch Kohlensäure sorgt generell für eine schnellere Mineralstoffaufnahme, es verbessert die Durchblutung der Schleimhäute, verkürzt die Verweildauer der Nahrung im Magen und beschleunigt die Verdauung.

Elfi Schramm

Günther Wagner, Dr. med. Johannes M. Peil, Uwe Schröder: Trink Dich fit, Pala Verlag, 176 S., 14 €.