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Thüringer Schulkantinen bieten zu viel Fleisch an

Erfurt. In Thüringer Schulkantinen wird zu oft Fleisch serviert. Das ergab eine Auswertung des Bildungsministeriums, das 228 Speisepläne unter die Lupe nahm. Demnach erfüllten nur 18 die Anforderung, maximal zwei Mal pro Woche Fleisch aufzutischen. »Im Gegensatz dazu konnte bei 126 Speiseplänen fast täglich ein Fleischgericht ausgewählt werden«, heißt es in der Untersuchung. Das Fleischangebot lie...

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