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Erntezeit

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Zugegeben, der Mensch kann auch auf den Mars fliegen, unglaubliche Datenmengen auf winzigem Raum speichern und andere Menschen mit »Arbeitsgelegenheiten mit Mehraufwandsentschädigung« schikanieren. Dennoch: Ein Gemüse im Frühling im Freien auszusäen, die Wurzeln im Herbst wieder aus dem Boden zu puhlen, sie kühl zwischenzulagern und erst ein Jahr später in dunklen Kammern austreiben zu lassen - darauf muss man erstmal kommen. Das Ergebnis: Chicorée, wie im Bild auf dem Landgut Pretschen in Brandenburg. Es handelt sich somit um das erste als auch um das letzte Gemüse im Jahr, das frisch geerntet werden kann. rst

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