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Chorizo, Cabracho und Cabrales

Kulinarische Reise durch das grüne Spanien

Wenn die spanischen Seefahrer einst von ihren Fahrten Richtung Westen zurückkehrten, sei es von Nordamerika, der Karibik oder Südamerika, dann war das Allererste, was sie von Europa zu sehen bekamen, einige schneebedeckte Gipfel.

Je näher sie dem Land kamen, desto deutlicher waren die Spitzen des Faltengebirges, die zum Teil über 2600 Meter hoch gen Himmel ragen, zu sehen. In Zeiten vor dem GPS und Satellitennavigation waren diese Berge ein wichtiger Orientierungspunkt – und aus diesem Grund trägt ein wesentlicher Abschnitte des kantabrischen Gebirges noch heut den Namen »Picos de Europa«, die Gipfel Europas. Mittler...

Den vollständigen Artikel finden Sie unter: https://www.nd-aktuell.de/artikel/186659.chorizo-cabracho-und-cabrales.html

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