Ernährung

Urlaub für den Magen

Mit ihren wohltuenden löslichen Ballaststoffen empfehlen sich Okraschoten in pikanten Gemüsegerichten

Anke Nussbücker

Gesünder für Mensch und Klima

Neue Studie zeigt, dass der Ernährungssektor mit einer Kombination von Maßnahmen bis 2100 klimaneutral sein könnte

Ingrid Wenzl

Kriege schaffen Hunger

Auch die Nahrungsmittelhilfe in Katastrophengebieten leidet unter Knappheit und Preissteigerungen

Kurt Stenger

Lieber die Reichen verspeisen

Die Performance »Appetit« am Staatsschauspiel Dresden hinterfragt die Lebensmittelproduktion - und verliert sich in Pädagogik

Lara Wenzel

Zu viele Flaschenkinder

UNO wirft Herstellern von Milchpulver für Babys »unethisches« Marketing vor

Christophe Vogt

Maitre Lindemann

Warum ein Berliner AfD-Politiker mit einer Youtube-Kochsendung gezielt hämische Kommentare provoziert

Robert D. Meyer

Tierleidfreier Januar

Der Veganuary ist ein Angebot, einen Monat ohne tierische Produkte zu leben. Doch die Kampagne hat auch ihre Tücken.

Robert D. Meyer

Nächstes Jahr werde ich …

Zu Silvester werden wieder Vorsätze gefasst. Ob man sie einhält, ist nicht nur eine Frage des Willens

Stephan Kaufmann, Christof Meueler, Haidy Damm, Eva Roth und Jana Frielinghaus

Ein Hohelied

Iris Rapoport über die Vorzüge des (Silvester-)Karpfens

Iris Rapoport

»Alle kochen weiterhin«

Was essen Diktatoren? Und wie geht es ihren Köchen? Witold Szabłowski hat in die historischen Küchen geschaut

Interview: Frank Willmann

Gemüse als Luxusgut

Ernährungsarmut ist in Deutschland für Millionen Menschen Alltag – durch die Inflation verschärft sich ihre Lage weiter

Lisa Ecke