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Vegan durch die EM

Teil IV: Salat mit Erdbeeren und Avocado

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Vegan durch die EM - Salat mit Erdbeeren und Avocado

Sommer, Sonne, Europameisterschaft...Gute Zeit den Grill auszupacken. Wie man ohne Steak, Würstchen und Köfte glücklich wird, zeigen wir euch gerne. Denn: Vegan ist lecker. Und Tiere essen doof.

1. Salat und Spinat waschen und in mittelgroße Blätter zerzupfen. 2. Erdbeeren, Radieschen und Avocado in kleine Stücke schneiden. 3. Alle Zutaten zusammen mit dem Salat in eine große Schüssel geben.

Für das Dressing: 1. 4 EL Olivenöl mit der gleichen Menge Balsamicoessig und 1 EL Kürbiskernöl mixen. 1 TL Senf verrühren. 2. Nach Belieben mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Kräutermischung hinzugeben. 3. Dressing in den Salat geben und gut durchmischen.

In unserer vierteiligen Videoserien »Vegan durch die EM« stellen wir Rezepte vor, die zusammen ein tolles Menü ergeben, aber auch für sich schon eine Köstlichkeit sind.

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