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In vielen Städten Europas sorgt überbordender Tourismus für immer mehr Verdruss. Smart gesteuerte Besucherströme könnten Abhilfe schaffen. In einigen Städten klappt es schon.
Europas größtes Reisanbaugebiet liegt rund um Novara in Italien. Von hier stammt das Risotto. Züchter wie Luca Rizzotti zeigen gerne, was sie dafür so anstellen.
